Du refuge d'alpage authentique à l'auberge raffinée — nos recommandations personnelles autour du chalet.
La région du Hochkönig regorge de bonnes tables — de l'auberge du village au restaurant d'altitude, en passant par les alpages en activité qui dominent la vallée. Vous trouverez sur cette page les adresses que nous recommandons de tout cœur à nos hôtes, fortes de notre propre expérience : six restaurants à Mühlbach et dans les villages voisins, ainsi que neuf refuges d'alpage soigneusement choisis entre Mühlbach, Dienten et Maria Alm.
En hiver, la Tour Culinaire du Roi (« Kulinarische Königstour ») vaut tout particulièrement le détour : sur ce célèbre circuit gourmand à skis à travers le domaine skiable du Hochkönig, les refuges qui jalonnent le parcours régalent leurs hôtes de spécialités régionales — plusieurs de nos recommandations se trouvent directement sur l'itinéraire.
Et si vous préférez rester au chalet : sur demande, nous organisons la venue d'un chef privé qui vous régalera d'un menu de 4 à 6 plats autour de notre table de quatre mètres de long.
Ici, les plaisirs de la table sont à votre porte.
Le restaurant de l'auberge Gasthof Scherer incarne une cuisine d'auberge autrichienne sincère, attachée au rythme des saisons. Pour qui recherche, après une journée en montagne, un menu préparé avec soin dans l'atmosphère chaleureuse d'une Stube, c'est une adresse toute trouvée.
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Chez Paussbauer, la table célèbre ce que la région a de meilleur — une cuisine familiale généreuse comme des plats de saison élaborés à partir d'ingrédients locaux. Un morceau authentique du pays de Salzbourg, à deux pas du chalet.
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Les « féeries culinaires » du Grünholz marient les classiques autrichiens à des créations modernes et inventives. Une adresse raffinée pour tous ceux qui souhaitent accompagner le panorama alpin d'une cuisine ambitieuse.
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Situé au cœur de Mühlbach, le « Zum Steirer » sert une cuisine autrichienne entre tradition et modernité. Idéal pour une soirée sans façon au village — à quelques minutes à peine du chalet.
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Stube authentique, cheminée en pierre, délices alpins : la Scheppal Alm réunit le meilleur du refuge d'alpage et du restaurant. De la copieuse Brettljause — l'assiette de spécialités servie sur planche — au dîner raffiné, chacun y trouve son bonheur.
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Cette auberge de montagne chargée d'histoire, au pied des Mandlwände, est le point de départ de nombreuses randonnées — et sa cuisine justifie à elle seule la visite. Des plats régionaux devant un décor de montagne à couper le souffle, été comme hiver.
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Nichée au cœur du massif du Hochkönig, la Zapferl Alm séduit par ses plats autrichiens traditionnels et une vue qui ne s'oublie pas de sitôt. La halte parfaite après une randonnée ou une descente.
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À la Tiergartenalm, le charme rustique du refuge rencontre des spécialités autrichiennes préparées avec le plus grand soin. Après une journée active en montagne, sa terrasse invite délicieusement à s'attarder.
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Situé au pied de la remontée de la Karbachalm, ce restaurant d'altitude allie plats traditionnels et créations modernes — en plein cœur du domaine de randonnée et de ski. Une pause gourmande avec panorama, aisément accessible en télésiège.
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En position panoramique au-dessus de Maria Alm, la Steinbock Alm revisite les classiques autrichiens avec une touche contemporaine. Hospitalité chaleureuse et décor grandiose du Steinernes Meer inclus.
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Dans la Stube douillette ou au salon près du feu de cheminée : Die Deantnerin conjugue charme traditionnel, ambiance contemporaine et cuisine inventive — avec, en prime, une vue dégagée sur le Hochkönig.
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De délicieux burgers et des cocktails créatifs plutôt que la carte de refuge classique : König & Kuh trace délibérément sa propre voie. Une adresse hors du commun, également pour les fêtes privées, les mariages et les soirées conviviales.
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Construite en 1921, la Thorau Alm compte parmi les refuges les plus attachants de la région. Spécialités régionales généreuses, convivialité rustique et vaste panorama alpin récompensent la montée.
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À la TOM Almhütte, le design contemporain rencontre le charme traditionnel du refuge. Spécialités régionales et plats créatifs en font une parenthèse élégante après une randonnée ou une journée de ski autour de Maria Alm.
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Bauernkrapfen, Moosbeernocken, Kaspressknödel : la Gabühelhütte cultive la cuisine du Pinzgau comme peu d'autres. Depuis la terrasse ensoleillée, le regard porte du Hochkönig jusqu'aux Hohe Tauern.
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Après la halte gourmande, votre chalet privé vous attend — avec cuisine Miele, cheminée et, sur demande, un chef privé.
